L'éclade (ou églade)
Pour ceux qui ne connaissent pas, tout comme je ne connaissais pas avant samedi, une églade ou éclade, c'est une spécialité d'Oléron je crois, qui consiste à placer des moules sur une planche puis de les recouvrir ensuite d'aiguilles de pins et d'y mettre le feu pour que ça cuise, Une fois le feu éteint, les moules sont prêtes à être dégustées.
Délicieux .....
Délicieux .....
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